潮新闻客户端 记者 黄葆青
国际有“米其林”，杭州有“金桂花”。“金桂花”杭州新质餐饮指南（以下简称“金桂花”）作为属于杭州人自己的权威美食指南，由杭州市商务局与杭城主流媒体联合发布。“金桂花”自2024年12月首次亮相便引发全城热议，被誉为杭州餐饮界的“米其林”风向标。
资料照片：2024年“金桂花”杭州新质餐饮指南活动现场
“如何参评‘金桂花’？需要满足哪些条件？”“看了往届名单，很多都是米其林星级餐厅。我们做千岛湖土菜的，有机会吗？”许多餐厅主理人最近都提出了类似的问题。
作为聚焦五年内高品质、新生代餐饮力量的权威榜单，2025“金桂花”杭州新质餐饮指南榜单自6月中旬启动征集以来，主办方的咨询热线便一直没有停过。
展开剩余64%征集启动活动现场
究竟哪些餐厅可以参选“金桂花”？今年的奖项设置与去年有何不同？针对这些备受关注的问题，主办方近日进行了详细解读。
“今年的‘金桂花’备受业界瞩目，我们也吸纳了许多业内人士的建议。”主办方相关负责人透露，“在延续‘卓越领军餐厅’和‘年度推荐餐厅’两大核心奖项的基础上，本届榜单将新增‘年度酒店餐饮’和‘年度地道本味餐厅’两大类别，使榜单维度更加多元、覆盖更广。”这既顺应了当下餐饮业深度挖掘在地文化的潮流，也呼应了酒店餐饮突破传统会议宴请模式、追求更高品质体验的新趋势。
据介绍，2025“金桂花”将通过多维度榜单勾勒杭州新生代餐饮的蓬勃图景。榜单征集从6月启动，至8月底结束，预计10月底或11月初正式发布。
2025“金桂花”杭州新质餐饮指南征集榜单如下：
2025“金桂花”卓越领军餐厅：杭城餐饮标杆，引领消费趋势。严选食材，拥有行业创新实践能力，是高品质餐饮体验的典范（要求经营时间5年以内，因餐厅注册和营业开始时间不一致缘故，范围最高放到6年）。
2025“金桂花”年度推荐餐厅：杭城新生代餐饮中的品质翘楚，以扎实的烹饪功底与鲜明的风格表达，稳定呈现完整且富有记忆点的菜品体验，是杭城新生代餐饮中不容忽视的中坚力量（要求经营时间5年以内，因餐厅注册和营业开始时间不一致缘故，范围最高放到6年）。
2025“金桂花”年度酒店餐厅（新增）：酒店餐饮品质标杆，融合星级服务与地道风味，是行业口碑新典范（要求经营时间5年以内，因餐厅注册和营业开始时间不一致缘故，范围最高放到6年）。
2025“金桂花”年度地道本味餐厅（新增）：深巷灶台间的家乡滋味，地道风味的忠实守护者。恪守地方菜系传统手艺，精选原产地食材，一丝不苟还原记忆中的地道风味；是街坊邻里口口相传的宝藏食堂，更是异乡游子舌尖慰藉的烟火坐标（要求经营时间5年以内，因餐厅注册和营业开始时间不一致缘故，范围最高放到6年）。
2025“金桂花”优质餐饮服务商：餐饮生态的坚实后盾。以专业供应链保障食材新鲜安全，以优质服务赋能餐饮品牌，是行业不可或缺的支撑力量。
榜单不仅关注品质内核、行业引领价值，更注重挖掘在杭各地餐饮文化。无论是深藏杭城街巷的各地本味小馆，还是引领行业潮流的高品质食府，2025“金桂花”旨在为杭城食客提供多元化选择。以“守正创新”为钥，不断探索杭州餐饮年轻化、品质化、国际化的新可能。
（本文图片由活动主办方提供）
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